ドメーヌ ジル モラ プイィ フュイッセ クリマ オー ヴィーニュ ドゥシュ 2022 750ml

ドメーヌ・ジル・モラは南ブルゴーニュ、マコン地区のヴェルジッソンにあり、プイィ・フュイッセとサン・ヴェラン村の2つのアペラシオンを持っています。

ドメーヌ・ジル・モラは手作業で確かな作業が行えるよう狭い区画の畑での作業を大切にしています。
季節ごとの耕作作業や畑の手入れは必ず手作業で行い、畑に使う製品は有機栽培に使うことのできるミネラルや植物由来の製品しか使わない。
収穫はプドウが最大に熟したタイミングで行う。といったポリシーを貫いており、プドウ栽培からカンティーナにおける熟成に至る全ての過程を慎重に行うことでヴェルジッソンのテロワールを反映した純粋で豊かなワインが生まれます。

ブドウ畑で慎重に作業をすることでワインの中にヴェルジッソンのテロワールの多様性と偉大なポテンシャルを感じることができ、人の手の介入は最低限に抑え、時間に仕事をさせことで、ヴィンテージごとに異なった一つのストーリーを語れる特徴のある、繊細で優美なワインが造られていきます。

フルーツの熟した香り
ヴェルジソン村の地質が反映された
リッチでパワフル、ミネラル感のあるワイン
Domain G. Morat
Pouilly Fuisse
climat Aux Vignes Dessus
ドメーヌ ジル モラ
プイィ フュイッセ
クリマ オー ヴィーニュ ドゥシュ

フルーツの熟した香り
ヴェルジソン村の地質が反映された
リッチでパワフル、ミネラル感のあるワイン
Domain G. Morat
Pouilly Fuisse
climat Aux Vignes Dessus
ドメーヌ ジル モラ
プイィ フュイッセ
クリマ オー ヴィーニュ ドゥシュ

「プイィ」と「フュイッセ」はブルゴーニュ地方、マコン地域の二つの別々の村の名前。
ここでは、とても美味しい白ワインが生産され、「プイィ・フュイッセ」というAOC名で販売されています。

プイィ・フュイッセ・クリマ・オー・ヴィーニュ・ドゥシュは、手摘みで採取されたのちすぐに圧搾されます。
その後、果醪の40％が樽の中で直接発酵にかけられ、残りの60％は温度管理されたステンレススチールのバットで発酵されます。
ワインは翌年の6月まで澱がある状態で保管されます。

綺麗な黄金色。
フルーツの熟した香りが漂う。リッチでパワフル。
ヴェルジソン村の地質が反映されたミネラル感があり柔らかく協調性あるワイン。

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